Établissement de l'équipement
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Important
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La conception d’une bière nécessite un équipement configuré. |
Le système Brewtarget permet l’obtention d’une multitude d’information qui seront propre à votre équipement. Conséquement, deux configurations différentes produiront deux recettes différentes. C’est pourquoi il est si important que vous y configurez votre équipement.
La création ou l’ajustement d'équipement se fait dans le menu équipement. Ce menu est indiqué par l’icone 
Vous pouvez trouvez cet icone à trois endroits :
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Menu supérieur :
Visualiser → Équipements -
Barre d’outils, l’icone devrait y être directement visible.
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L’espace d’exploration gauche aura un onglet pour la vue de l'équipement.
Pour les options 1 et 2, le menu équipement ouvriera et vous devrez pressez le + bleu en bas de la fenêtre pour créer un nouveau profil. Pour la dernière option, un click droit et Nouveau.
| Champ | Description |
|---|---|
Nom |
L’identifiant à utiliser pour votre équipement. |
Volume pré-ébullition |
Quantité de moût dans le chaudron immédiatement avant le début de l'ébulition. |
Volume pré-ébullition calculé |
Laissez Brewtarget déterminer le volume pré-ébulition en fonction du volume de l'équipement et des pertes envisagés. |
Volume de brassin |
La quantité de moût voulut au début de la fermentation. |
| Champ | Description |
|---|---|
Durée d'ébullition |
La durée habituelle d'ébulition pour vos recettes. Typiquement 60 min. |
Taux d'évaporation (par heure) |
Taux d'évaporation de l’eau durant l'ébulition par heure. Dépend de la force de l'ébulition et de si le chaudron est recouvert. Typiquement autours de 3L ou 0.75 US Gal. |
Ajout d’eau avant l'ébulition |
Quantité d’eau ajouter lors du passage de l’empatâge à l'ébulition. Important : Pour une recette sans empatâge, c’est la quantité totale d’eau utilisé. |
Ajout d’eau dans le fermenteur |
Quantité d’eau ajoutée au moment de passer en fermenteur. |
Absorbtion du grain |
Le grain utilisé lors de l’empâtage et de la mascération absorberont du liquide qui sera perdu de la recette. Utilisez la configuration par défault en cas d’incertitude. |
Point d'ébullition de l’eau |
Le point d'ébulition de l’eau à votre altitude et pression. Il est recommendé de laisser à sa valeur par défaut si vous n'êtes pas sûr. |
Utilisation du houblon |
Définit un facteur de correction pour l’utilisation du houblon. La valeur par défaut est de 100% mais si vous avez un système particulier et assez d’expérience pour savoir que système produit une utilisation plus élevée, vous pouvez ajuster Brewtarget à l’aide de ce facteur de correction. |
| Champ | Description |
|---|---|
Volume |
Volume maximal de la cûve. |
Masse |
Masse de votre cûve. Au niveau de la mer, équivalent à son poids. |
Chaleur Massique |
Chaleur massique du matériel de votre cûve en cal/(g*C). Valeures typiques :
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| Chaudron au fermenteur | Perte de liquide lors du transfert suite à l'ébullition. |
|---|---|
Espace mort "cuve-filter" |
Combien de liquide sera perdu dans l’espace au fond de votre cuve d’empâtage. |
Lorsque terminé, appuyé sur sauvegarer en bas de la fenêtre pour rendre cet équipement persistant. Voici la configuration suggéré pour ce tutoriel :
Figure 1. Profile d'équipement